• ◆ 塩 ( しお )
• ★ 食品（味つけ）
• ● 塩 ( しお ) のまま残ってる

味付 ( あじつ ) けに使う。
しょっぱい食べものには 塩 ( しお ) が使われている。

• ◆ 塩 ( しお )
• ★ 食品 ( しょくひん ) （ねばり）
• ● 塩 ( しお ) のまま残ってる

小麦粉 ( こむぎこ ) は 塩水 ( しおみず ) でこねないと、うどんにコシもできないし、パン 生地 ( きじ ) もまとまらない。

• ◆ 塩 ( しお )
• ★ 食品 ( しょくひん ) （ねばり）
• ● 塩 ( しお ) のまま残ってる

肉 ( にく ) や 魚肉 ( ぎょにく ) も 塩 ( しお ) を 入 ( い ) れてねると、ねばりが 出 ( で ) る。

• ◆ ガラス
• ★ ソーダ工業（ソーダ 灰 ( ばい ) ）
• ● 変身 ( へんしん ) して 残 ( のこ ) ってる

ガラスは、ケイ 砂 ( しゃ ) と 石灰石 ( せっかいせき ) に、 塩 ( しお ) が 変身 ( へんしん ) してできたソーダ 灰 ( ばい ) をまぜて、 熱 ( ねっ ) して作る。飲みものやジャムなどのビン、 食器 ( しょっき ) など、いろいろな形にもできる。

• ◆ アルミニウム
• ★ ソーダ工業
  （か 性 ( せい ) ソーダ）
• ○ 変身 ( へんしん ) して使われるが
  残 ( のこ ) ってない

原料 ( げんりょう ) のボーキサイトをとかしてアルミのもとを作るときに、 塩 ( しお ) が 変身 ( へんしん ) してできたか 性 ( せい ) ソーダが使われる。とちゅうで使うだけで、できあがったアルミ 製品 ( せいひん ) に 塩 ( しお ) は 残 ( のこ ) っていないが、 塩 ( しお ) がなければ作れない。

• ◆ 水道水（ 消毒 ( しょうどく ) ）
• ★ ソーダ工業（ 塩素 ( えんそ ) ）
• ● 変身 ( へんしん ) して 残 ( のこ ) ってる

塩 ( しお ) が 変身 ( へんしん ) してできた 塩素 ( えんそ ) には、バイキンなどを 殺 ( ころ ) す 殺菌 ( さっきん ) 作用と、色のもとを 分解 ( ぶんかい ) して消してしまう 漂白 ( ひょうはく ) 作用がある。そのままでも 殺菌 ( さっきん ) や 漂白 ( ひょうはく ) に使えるが、 塩素 ( えんそ ) は 毒 ( どく ) ガスであぶないので、 次亜 ( じあ ) 塩素酸 ( えんそさん ) ソーダにして使うことが多い。

• ◆ ガラス
• ★ ソーダ工業（ソーダ 灰 ( ばい ) ）
• ● 変身 ( へんしん ) して 残 ( のこ ) ってる

ホーローは、鉄に、ガラスのうわぐすりを高温で 焼 ( や ) きつけたものだ。つまり、鉄とガラスでできている。ガラスのうわぐすりに、 塩 ( しお ) が 変身 ( へんしん ) したソーダ 灰 ( ばい ) が使われる。

• ◆ 上白糖 ( じょうはくとう ) ・
  グラニュー 糖 ( とう )
• ★ 一般 ( いっぱん ) 工業（イオン 　 交換 ( こうかん ) 樹脂 ( じゅし ) 再生 ( さいせい ) ）
• ○ 塩 ( しお ) のまま使うが、
  残 ( のこ ) ってない

白い 砂糖 ( さとう ) を作る工場では 塩 ( しお ) を使う。 砂糖 ( さとう ) 液 ( えき ) の中の色のもとをイオン 交換 ( こうかん ) 樹脂 ( じゅし ) にすいつけてとりのぞく。よごれたイオン 交換 ( こうかん ) 樹脂 ( じゅし ) を元に 戻 ( もど ) すのに 塩水 ( しおみず ) を使う。できた 砂糖 ( さとう ) には 塩 ( しお ) は入っていない。

• ◆ 冷凍 ( れいとう ) 室の 塩水 ( しおみず )
• ★ 一般 ( いっぱん ) 工業( 冷凍 ( れいとう ) )
• ○ 塩 ( しお ) のまま使うが、 残 ( のこ ) っていない

冷凍 ( れいとう ) に 塩 ( しお ) を使う。水は0℃で 凍 ( こお ) るが、 濃 ( こ ) い 塩水 ( しおみず ) はマイナス21℃まで 凍 ( こお ) らない。 漁船 ( ぎょせん ) の 水槽 ( すいそう ) に入れたこい 塩水 ( しおみず ) をマイナス21℃に 冷 ( ひ ) やし、とれたカツオを入れれば、すばやく 凍 ( こお ) らせることができる。

• ◆ せっけん分
  （ 脂肪酸 ( しぼうさん ) ナトリウム）
• ★ ソーダ工業
  （か 性 ( せい ) ソーダ）
• ● 変身 ( へんしん ) して 残 ( のこ ) ってる

せっけんの 成分 ( せいぶん ) は、牛の 脂 ( あぶら ) やヤシ油などの「あぶら」に、 塩 ( しお ) が 変身 ( へんしん ) してできたか 性 ( せい ) ソーダをまぜて作る。

• ◆ 紙
• ★ ソーダ工業
  （か 性 ( せい ) ソーダ）
• ○ 変身 ( へんしん ) して使われるが
  残 ( のこ ) ってない

紙の元になる木をとかして 繊維 ( せんい ) をバラバラにし、紙の 原料 ( げんりょう ) （パルプ）を作るとき、 塩 ( しお ) が 変身 ( へんしん ) してできたか 性 ( せい ) ソーダを使う。とちゅうで使うだけで 製品 ( せいひん ) には 残 ( のこ ) っていないが、 塩 ( しお ) がなければ作れない。

• ◆ 塩化 ( えんか ) ビニル 樹脂 ( じゅし )
• ★ ソーダ工業（ 塩素 ( えんそ ) ）
• ● 変身 ( へんしん ) して 残 ( のこ ) ってる

塩化 ( えんか ) ビニルは、石油からできるエチレンと、 塩 ( しお ) が 変身 ( へんしん ) してできた 塩素 ( えんそ ) から作るじょうぶなプラスチック。うきわみたいにやわらかくも、 水道管 ( すいどうかん ) みたいにかたくもできる。

• ◆ ウレタン 樹脂 ( じゅし )
• ★ ソーダ工業（ソーダ 灰 ( ばい ) ）
• ○ 残 ( のこ ) ってない

クッションの中身は、ウレタン 樹脂 ( じゅし ) でできたものが多い。ウレタン 樹脂 ( じゅし ) は 塩 ( しお ) が 変身 ( へんしん ) してできた 塩素 ( えんそ ) を使って作る。木のテーブルの 塗料 ( とりょう ) 、 合成 ( ごうせい ) 皮革 ( ひかく ) 、 靴底 ( くつぞこ ) なども、ウレタン 樹脂 ( じゅし ) でできているものが多い。

• ◆ 塩化 ( えんか ) ビニル 樹脂 ( じゅし )
• ★ ソーダ工業（ 塩素 ( えんそ ) ）
• ● 変身 ( へんしん ) して 残 ( のこ ) ってる

塩化 ( えんか ) ビニルは、石油からできるエチレンと、 塩 ( しお ) が 変身 ( へんしん ) してできた 塩素 ( えんそ ) から作るじょうぶなプラスチック。うきわみたいにやわらかくも、 水道管 ( すいどうかん ) みたいにかたくもできる。

• ◆ 合成 ( ごうせい ) ゴム
• ★ 一般 ( いっぱん ) 工業（ 塩析 ( えんせき ) ）
• ○ 残 ( のこ ) ってない

合成 ( ごうせい ) ゴムを作るとちゅう、ゴムの 粒 ( つぶ ) といらないものがまざったドロドロのものができる。そこに 塩 ( しお ) を入れるとゴムだけを集められる。このような使い方を 塩析 ( えんせき ) という。

• ◆ 家畜用鉱塩 ( かちくようこうえん ) 、
  配合 飼料 ( しりょう )
• ★ 一般 ( いっぱん ) 工業のなかま
  （ 家畜 ( かちく ) 用）
• ● 残 ( のこ ) ってる

塩 ( しお ) は、牛などの草食動物にも 必要 ( ひつよう ) だ。 牧場 ( ぼくじょう ) ではエサにまぜたり、かたまりの 家畜用塩 ( かちくようえん ) を自由になめられるようにして育てる。だから、 牛乳 ( ぎゅうにゅう ) やバターやチーズ、牛肉や 豚肉 ( ぶたにく ) なども、 塩 ( しお ) がなければできない。

• ◆ 道路用 塩 ( しお )
• ★ 一般 ( いっぱん ) 工業（ 凍結 ( とうけつ ) 防止 ( ぼうし ) ）
• ○ 時間がたてば 残 ( のこ ) らない

水は0℃で 凍 ( こお ) るが 塩水 ( しおみず ) は0℃ 以下 ( いか ) になっても 凍 ( こお ) らないから、 塩 ( しお ) をまいておくと雪が 降 ( ふ ) っても道路が 凍 ( こお ) らない。車の安全を守る 塩 ( しお ) だ。